Popcorn pizza (kernelencorepopcorn.com)My youngest girl, who’s 9, really, really, REALLY wanted to make a popcorn pizza. She found this image on the internet and thought th
at would be a tasty treat to make. But the image was of a commercial popcorn pizza, so no recipe was available.

After some thinking we decided that today would be a good day to experiment with this ourselves. She had two friends over, so we already had our guinea pigs.

The most important consideration was how to stick the popcorn together. I found a recipe that used melted marshmallows, but since my girl doesn’t like marshmallows, we had to find an alternative. My other daughter found another recipe that used candy melts. As we live in a small village in rural Norway, we don’t have candy melts available, but we do have normal chocolate bars. Pretty soon after we started, we ran into another problem, my popcorn kernel stock turned out to be almost gone, but we managed to pop about 2 cups with popcorn.

So after a bit of creative tweaking we managed to produce this. In the end, the girls had a good time with their popcorn party, but they left a little bit for me (it was really sweet and filling). If you’re inspired now, you can find the recipe below the picture.

Enjoy the pizza party!

Pizza

 

Popcorn pizza

Popcorn pizza

Ingredients

  • 350-500 ml ongezouten popcorn
  • 150 g melkchocolade
  • 50 g witte chocolade
  • 100 g smarties, M&M’s of ander snoep om te versieren
  • Taartvorm (silicoon), 24 cm diameter
  • Bakpapier

Instructions

  1. Knip een reep bakpapier van ca 15 cm breed. Leg dit in de taartvormen laat de zijkanten van het bakpapier er bovenuit steken.Dit helpt om de popcorn pizza later uit de vorm te krjgen
  2. Breek de melkchocolade in stukjes en smelt het zachtjes op een de laagste stand (wij hebben een inductieplaat) in een grote pan met een dikke bodem. Gebruik een houten lepel om de chocolade af en toe te roeren. Haal de pan van het vuur als de chocolade gesmolten is, voeg de popcorn toe aan de chocolade en meng goed.
  3. Doe de met chocolade bedekte popcorn in de taartvorm en verdeel over de bodem. Versier met smarties, M&M’s of ander snoep.
  4. Breek de witte chocolade in stukjes en smelt deze in een kleine pan met een dikke bodem. Gebruik een houten lepel om te mengen en gebruik de lepel om de chocolade over de popcorn pizza te verdelen.
  5. Zet de pizza 15 minuten in de koelkast om hard te worden. Haal de pizza uit de koelkast, haal hem uit de taartvorm, zet hem op een serveerschaal en geniet ervan!

Notes

NB. Dit is natuurlijk geen echte pizzabodem en best wel lastig om in punten te snijden. Het stuk hierboven was de beste die we kregen, de rest brak in stukjes.

http://hondsmerk.com/popcorn-pizza/