Dit recept is afkomstig uit het kookboek “De Complete Pastakeuken”. In dit boek staan verschillende lekkere en goed te maken recepten, maar deze pastasalade is wel een van mijn favorieten. Eigenlijk horen er artisjokharten in, maar bij gebrek aan beschikbaarheid heb ik deze eruit gelaten. In plaats van prosciutto gebruik ik spekeskinke, Noorse gedroogde ham en als ik echt luxe wil doen Suldalsskinke, een ambachtelijk geproduceerde, prijsbeloonde gedroogde ham, die op een berghelling in onze gemeente gedroogd wordt. Deze salade is een perfect gerecht voor een buffet of feest.

Wanneer ik dit recept van een foto kan voorzien, kan het van de parkeerplaats af.