Enak Sekali

Experiments in my kitchen

Snoepkoekjes

Dit recept is gebaseerd op het chocoladekoekjesrecept uit het Grote Kluitman Kinderkookboek. Maar omdat ik wat ingrediënten miste, heb ik het recept aangepast zonder dat het iets aan smaak verliest. Volgens mij moeten deze koekjes ook heel goed gemaakt kunnen worden...

Lees meer

Italiaanse pastasalade met kip

Dit recept is afkomstig uit het kookboek "De Complete Pastakeuken". In dit boek staan verschillende lekkere en goed te maken recepten, maar deze pastasalade is wel een van mijn favorieten. Eigenlijk horen er artisjokharten in, maar bij gebrek aan beschikbaarheid heb...

Lees meer

Krokante muesli

Een makkelijk en smakelijk recept voor krokante muesli. De granen, pitten en gedroogde vruchten kunnen natuurlijk vervangen worden door andere varianten die je zelf lekker vindt, zolang je in totaal zo'n 700-800 g droge ingrediënten hebt.  Varieer ook eens met de...

Lees meer

Backup brownies

Dit weekend had een vriendin op de koffie, maar de ochtend vloog voorbij en plotseling had ik nog maar een uur om iets lekker voor ons te maken. Gelukkig heb ik dit makkelijke recept. Probeer het ook eens als je trek hebt in iets lekkers!

Backup brownies

Bereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd 25 minuten

Totale tijd: 40 minuten

16 st.

Backup brownies

Ingrediënten

  • 125 g ongezouten boter
  • 125 g bloem
  • 200 g suiker
  • 100 cacaopoeder
  • 0,5 tsp zout
  • 2 eieren
  • poedersuiker

Instructies

  1. Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur. Haal de pan van het vuur als de boter bijna gesmolten is en laat het even afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 175°C en beboter een 20x20 cm bakvorm.
  3. Meng de bloem, suiker, cacaopoeder en zout in een kom. Druk grote klompen fijn.
  4. Klop de eieren even en doe de gesmolten boter erbij. Meng het ei-botermengsel in het bloemmengsel en roer tot het net gecombineerd is.
  5. Doe het beslag in de bakvorm en bak het gedurende 25-30 minuten, totdat een houten prikker schoon uit het midden komt.
  6. Neem de bakvorm uit de oven, laat het 5 minuten afkoelen en snij de brownies in 16 stukken.
  7. Zeef er wat poedersuiker overheen en serveer.
http://hondsmerk.com/nl/

Lees meer

Hollandse bitterballen en kroketten

Een kroketje is zo gewoon in Nederland, maar onbekend in Noorwegen. Dus als we een kroketje willen eten, of een bitterballetje happen, moeten we het zelf maken. Dit recept is gebaseerd op een recept dat we van een tante van Frank hebben gekregen, maar met iets...

Lees meer
  • en
  • nl
  • nb

Welcome to Enak Sekali

Hi, I’m Linda, welcome to my blog. Enak Sekali is Indonesian for Very Tasty. However, to make food that is Enak Sekali, I often have to pass through utter chaos along the way. So, in order to learn from my disasters, I’m going to keep notes here on my experiments in the kitchen. You’re welcome to follow along, hopefully avoid my mistakes and enjoy the Enak Sekali part under “Recipes”.